A campanha da Cooperativa "Nós elevamos a saúde", iniciada no início de 2021 e com o objetivo de reduzir ao máximo o uso de antibióticos na pecuária, segue em ritmo acelerado, estabelecendo objetivos cada vez mais específicos voltados à proteção da saúde e o bem-estar das pessoas e dos animais.
Durante anos, o grupo de pesquisa e desenvolvimento Coop teve como objetivo enfrentar a questão da resistência aos antibióticos e o uso de antibióticos em fazendas de animais, um projeto complexo e exigente que envolveu as maiores cadeias de abastecimento desde o início de 2021, então o projeto começou com granjas e poedeiras criadas no solo, com a meta final, fixada no final do ano, de eliminar completamente o uso de antibióticos.
As conquistas no início do verão foram consideráveis, com 100% do setor avícola e os ovos livres de antibióticos da marca Coop nas prateleiras; até o momento, existem aproximadamente 2 milhões de galinhas criadas ao ar livre nas fazendas Coop, produzindo 189 milhões de ovos por ano.
Passo a passo, até mesmo as cadeias produtivas mais exigentes como a de bovinos (especificamente de bovinos e novilhas) e principalmente de suínos foram consideradas para o projeto, inicialmente com o objetivo de eliminar o uso de antibióticos nos últimos 4 meses de vida do animal, um primeiro objetivo de redução com vista à proteção do bem-estar e da saúde.
“Mas vamos trabalhar para que a meta mínima de 4 meses sem antibióticos se estenda gradativamente, retrocedendo na vida do animal para chegar em alguns casos até a zero antibióticos”, afirma o presidente da Coop Itália, Marco Pedroni .
Um total de 1600 fazendas italianas com mais de 20 milhões de animais a cada ano estarão envolvidas na campanha “Alleviamo la Salute”, e o que a Coop visa é uma verdadeira revolução nos métodos de cultivo.
“Esse é o ponto focal”, argumenta Pedroni, “é preciso mudar um pouco o método de criação em todas as cadeias produtivas, com um específico para a cadeia produtiva única, basicamente se você quiser que as fazendas não usem antibióticos, os animais não vão tem que adoecer, ou tem que adoecer muito menos e, portanto, tem que viver melhor, com mais espaço, e certos métodos traumáticos não devem ser aplicados ”.
“Fazemos isso porque não podemos permanecer insensíveis às demandas cada vez mais urgentes dos membros e consumidores. O estilo alimentar dos italianos é cada vez mais baseado na segurança e transparência. Gostaríamos que nossa campanha fosse contagiosa ”.
Fazendas abertas
A fim de dar maior consciência e transparência aos consumidores, a Coop decidiu também organizar a iniciativa "Criação Aberta", que terá início no sábado, 28 de outubro, um projeto no qual 10 fazendas estarão envolvidas em Piemonte, Veneto, Lombardia, Emilia, Marche, Toscana e Puglia, fornecedores da Coop que abrirão suas portas e colocarão seus especialistas à disposição dos consumidores interessados. Para informações sobre a iniciativa ou para agendamento, você pode ligar para o número gratuito 800912195.
