O papel fundamental do desjejum nas necessidades energéticas do dia é conhecido há muito tempo, mas essa refeição também desempenha um papel fundamental para favorecer o retorno ao normal após o bloqueio . Aqui estão alguns conselhos de especialistas sobre o que comer e como administrar o tempo para se dedicar a esse primeiro momento matinal com a família.
Segundo pesquisa do Instituto Eumetra de Alimentos Unione Italiana, em comparação a alguns anos atrás, 8% dos italianos tendem a comer mais pela manhã, enquanto as porções do almoço (-5%) e do jantar (-8%) diminuem. e entre as refeições (-22%). Segundo os especialistas, esta é uma notícia positiva dada a importância, tanto para o corpo como para a mente, de um farto desjejum e agora mais do que nunca útil para promover o retorno ao normal após a quarentena.
Mas por que é importante não negligenciar a refeição matinal uma vez de volta à rotina habitual? Luca Piretta, nutricionista e gastroenterologista da Universidade Campus Biomédico de Roma, e a psicóloga Paola Medde , professora do Mestrado em Psicobiologia da Universidade de Roma, nos explicaram tudo, dando também conselhos úteis para melhor desfrutar do café da manhã com a família. Roma estuda "Tor Vergata".
Não apenas um especialista na importância nutricional e metabólica do café da manhã, portanto, mas também alguém que conhece os efeitos positivos sobre o espírito desse hábito matinal saudável .
Uma pesquisa de alguns anos atrás argumentou, entre outras coisas, que tomar um café da manhã farto é uma escolha saudável também para promover a perda de peso, o que não é ruim, pois muitas pessoas, durante o bloqueio, engordaram alguns quilos.
Um café da manhã farto ajuda você a perder peso. A nova confirmação em um estudo israelense
O que e como comer no café da manhã
De muitos estudos verifica-se que, na alimentação diária, uma espécie de descida da ingestão calórica deve ser favorecida a partir do desjejum (que deve representar 30% das calorias diárias), passando a seguir com o almoço (sempre 30%) e com jantar (20%). Os 20% restantes seriam divididos nos dois lanches.
Você quer manter a forma? Coma mais no almoço e menos no jantar
A subdivisão canônica das 5 refeições diárias continua sendo fundamental , portanto, mesmo nestes dias em que estamos tentando voltar à normalidade e reiniciando as atividades habituais.
O café da manhã , sugere o Dr. Piretta, deve ser composto de uma mistura de carboidratos complexos e açúcares simples . Alguns exemplos podem ser torradas integrais ou tostas com compota ou mel que podemos alternar, durante a semana, com cereais matinais ou um produto assado com natas para barrar.
Depois, vêm o leite e as frutas (também desidratadas) , essenciais para o fornecimento de vitaminas e minerais :
“É um bom hábito colocar sempre uma fruta, ou uma centrífuga ou um suco bebido no bar se a gente fica pouco tempo em casa pela manhã”, comenta a nutricionista.
A importância de um café da manhã "lento" também é reiterada:
“ Devemos comer devagar durante todas as refeições, não apenas no café da manhã. Comer rapidamente dificulta a digestão: o estômago não tem tempo para sofrer a liberação adaptativa da parede muscular, que por não relaxar aumenta a pressão em seu interior. O risco? Sensação de digestão lenta, dificuldade de esvaziamento gástrico ou inchaço intestinal, para quem sofre de síndrome do intestino irritável ”, explica a professora Piretta.
Mas o café da manhã também é muito importante do ponto de vista psicológico e social . Portanto, é fundamental manter o bom hábito de dedicar um momento a esta refeição em família, como talvez se fizesse durante a quarentena. Uma espécie de ritual para começar o dia que, se bem feito e em conjunto, pode oferecer várias vantagens.
“Nesse período de retomada dos hábitos e do frenesi do estudo ou do trabalho cotidiano, não descuide do café da manhã e ajude-nos a ter uma rotina equilibrada”, explica a psicóloga Paola Medde.
Mas não só isso, o café da manhã ajuda a refletir e planejar e é um ótimo momento para pensar sobre nós mesmos e nossos objetivos:
“Antes de começar um dia opressor, ainda seguro em nosso ambiente doméstico, podemos nos tornar mais conscientes de nossas emoções, nossas necessidades e os planos para alcançá-las”.
Também é fundamental não ter pressa, mas sim dedicar-se com calma e aproveitar todo o tempo necessário para o café da manhã . Isso ajuda, além da digestão (como vimos antes), também os relacionamentos e o humor.
A manhã é a hora certa para conversar com seus familiares sobre seus planos e compromissos futuros:
“É uma forma de estar presente na mente do outro durante o dia - explica a psicóloga - ao contrário das conversas durante o jantar, que muitas vezes consistem em um simples relato de fatos muitas vezes perturbados pelo fundo da TV, a refeição matinal compartilhada oferece um contexto ideal para compartilhar ideias ".
Você também pode nos contar sobre os sonhos noturnos, que são fundamentais principalmente para as crianças que, conforme explica a Dra. Medda:
“Principalmente se forem muito jovens, têm dificuldade em distinguir a realidade da fantasia. Poder contar o seu sonho, poder falar sobre a emoção que nos deixou ao acordar é fundamental porque ajuda a compreender o mundo emocional e a dar-lhe a devida importância ”
Por fim, o médico nos explica que o bom humor começa no café da manhã:
“Nunca como neste período histórico, é preciso levantar o ânimo. A quarentena permitiu que todos nos adaptássemos a novos hábitos, que voltarão a ser perturbados com o regresso à vida de sempre. Um cardápio que nos agrade pela manhã pode ter um papel importante. Procuramos preparar uma mesa bem posta, para tornar a experiência de comer pela manhã rica e satisfatória. É uma forma de nos prepararmos para novas mudanças, mantendo intactos alguns hábitos fortalecidos nos últimos meses ”
Resta então desejar a todos um bom café da manhã (e recuperação)!
Fonte: Eu começo bem a campanha
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