Fez o fechamento várias vezes, mas agora está mais ativo do que nunca! La Locanda dei Girasoli, o restaurante administrado por Down boys em Quadraro, um bairro popular na periferia oriental de Roma, agora recebeu ajuda concreta e não tem mais nada a temer. De fato, em breve uma casa de fazenda será aberta no campo.
Com o acordo estipulado com Arsial, a Agência Regional para o Desenvolvimento e Inovação da Agricultura do Lácio, a sobrevivência deste belo projeto de inclusão estará garantida, enquanto os próprios jovens da Locanda dei Girasoli eles promoverão os produtos gastronômicos e vínicos da Lazio no menu.
A história da Locanda dei Girasoli
Tudo começou em 1999, quando a cooperativa I Girasoli se propôs o nobre objetivo de unir solidariedade e profissionalismo no respeito pleno a todas as pessoas. O restaurante tornou-se o seu fulcro, constituindo ao longo dos anos um excelente exemplo de formação e inclusão social com 19 pessoas, 12 das quais com síndrome de Down.
Ao mesmo tempo, porém, teve que enfrentar inúmeras dificuldades e somente graças ao empenho e dedicação dos meninos, mas também ao apoio de numerosos apoiadores, foi capaz de garantir a autossuficiência.
Há um ano chegou a maior crise econômica, tanto que a cooperativa instou a Administração da Capital a obter um novo local em uma posição mais central. Desde então, tem havido uma sucessão de pedidos e manifestações de solidariedade, inclusive por meio de uma coleta de assinaturas no Change.org.
O acordo que salva a Locanda
A tão esperada notícia finalmente chegou nestes dias.
Através da Arsial, a Região do Lácio declarou a sua intenção de apoiar a Locanda dei Girasoli com uma contribuição de 48.800 euros no âmbito de um projeto de promoção e valorização da gastronomia e do vinho do Lácio.
Publicado por La Locanda dei Girasoli na quarta-feira, 12 de fevereiro de 2020
As crianças, de facto, comprometer-se-ão a utilizar 80% dos óleos do Lazio nos menus, a adoptar 40% dos produtos cultivados no Lazio, a incluir na sua lista 60% de vinhos da tradição local no total dos rótulos presentes no porão. Além disso, o objetivo será o de valorizar a cadeia agroalimentar regional, com particular referência aos produtos DOP, produtos com indicação geográfica protegida (IGP), especialidades tradicionais garantidas (Stg), produtos agroalimentares tradicionais e biológicos.
Uma quinta para o Locanda dei Girasoli
E não para por aí. Ao virar da esquina poderia estar outra bela surpresa: os fundadores sonham grande e gostariam de ter uma quinta no norte de Roma : um lugar onde pudessem realizar a autonomia das crianças e onde, além de exercerem um negócio de restauração, pudessem aprender a cultivar também os produtos da terra.
“Queremos manter o Locanda al Quadraro, mas ao mesmo tempo também sonhamos com um desenvolvimento posterior: o da criação da fazenda de girassóis”, disse Enzo Rimicci, presidente do Consórcio que apóia o restaurante desde 2013, ao Rome Today.
