A diminuição do consumo de carne e laticínios reduzirá o metano e permitirá que as florestas prosperem. Os cientistas fazem apelo aos estados, mas também alertam que, até 2030, eles declarem que atingiram o 'pico da pecuária' e, então, passam a reduzir a produção para fazer frente à emergência climática.
"Para ajudar a reduzir o risco de aumento da temperatura global além de 1,5 grau Celsius ou 2, - escrevem os cientistas - pedimos aos países de alta e média renda que integrem medidas em seus compromissos de cumprir o Acordo de Paris, de 2020 em diante ".
A primeira medida é declarar o pico da pecuária, para que a produção não continue aumentando; a segunda é identificar as principais fontes de emissões no setor pecuário e definir metas de redução adequadas para a produção. Novamente, no setor agrícola, quando as pastagens não são necessárias ou inadequadas para a horticultura, adote uma abordagem natural para reutilizar a terra como fonte de carbono, restaurando a cobertura vegetal.
Como sabemos, a agricultura intensiva, especialmente a pecuária e ovina, emite quantidades significativas de gás na atmosfera. As florestas estão sendo destruídas para dar lugar aos animais e às plantações de que se alimentam. Mais de 80% das terras agrícolas são usadas para pecuária e isso tem um impacto significativo nas mudanças climáticas.
De acordo com os cientistas, cortar carne e laticínios e comer uma dieta baseada principalmente em vegetais liberaria a terra para retornar à floresta natural. Esta seria a melhor opção disponível atualmente para armazenar grandes quantidades de carbono.
Se o setor pecuário continuasse a funcionar normalmente, 49% do balanço de emissões seriam atribuíveis à pecuária até 2030. Desde o primeiro relatório de avaliação do Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas em 1990, a produção de carne, leite e ovos aumentou de 758 milhões de toneladas para 1247 milhões de toneladas em 2021 e espera-se que aumente ainda mais.
O crescimento contínuo do setor pecuário aumenta o risco de ultrapassar os limites de emissão estabelecidos na Conferência de Paris. Por isso, precisamente em carta detalhada no Lancet, pedem ações concretas também em vista da Cúpula do Clima das Nações Unidas em Madri.
"A demanda por alimentos aumentará tremendamente à medida que nossa população chegar a 10 bilhões", disse Matthew Betts, da Universidade Estadual de Oregon, nos Estados Unidos. "Reduzir a demanda humana por proteína animal diminuiria significativamente a taxa global de perda de florestas, com enormes benefícios para a biodiversidade e os serviços ecossistêmicos, bem como o armazenamento de carbono."
Sempre reiteramos, substituir ou limitar a carne por proteínas vegetais é benéfico para a nossa saúde e torna-se uma garantia de vida mais longa e redução do risco de doenças cardiovasculares.
“Temos plena consciência de que nossa vocação requer mudanças em grande escala em toda a sociedade e não é algo que possa ser alcançado da noite para o dia ou sem desafios”, comentam os cientistas.
