Cuidado com o peixe que traz para a mesa, alguns bifes de esmeril produzidos em Portugal contêm uma concentração de mercúrio acima dos limites permitidos.
A afirmação foi do Ministério da Saúde ao comunicar o lote Brasmar 1900498 , produzido na fábrica portuguesa da Av. Ferreira De Castro n. 73 Guidoes 4745 - 251 Trofa.
A lixa em recall, um peixe também conhecido como "bezerro do mar", é vendida em uma caixa de 8 kg com prazo de validade 25/02/2020.
Quem o comprou não deve consumi-lo, entregando-o no revendedor ou no Serviço de Higiene Alimentar e Nutricional da ASL local.
Os riscos do peixe mercúrio
O mercúrio está presente em muitos alimentos, principalmente em uma forma não tóxica, se houver, o metilmercúrio é perigoso , podendo atingir níveis significativos apenas em produtos de peixe. Os peixes que mais contêm são os grandes predadores como o atum, o peixe-espada, o tubarão, a esmeril, o verdilhão.
Para evitar consequências negativas para a saúde, conforme relatado pelo Ministério, "a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos em nome do Parlamento Europeu realizou uma avaliação dos possíveis riscos" e, a partir do relatório de 2004 da EFSA, constatou-se que apenas grandes consumidores de peixes predadores risco de exceder as doses semanais temporárias toleráveis de metilmercúrio.
Razão pela qual a Comissão Europeia recomenda o consumo de apenas uma porção semanal de peixes predadores não superior a 100 gramas e, especificamente no que se refere ao atum, convém não exceder duas porções por semana.
Os limites máximos de concentração de mercúrio , que variam de país para país, são estabelecidos pelo Regulamento (CE) nº. 1881/2006, que fixou 0,5 mg / kg para peixes e músculos de peixes, e 1 mg / kg para tubarões, espadarte, atum, esturjão etc.
Dito isso, quais são os riscos para a saúde de ultrapassar o limite? É principalmente o sistema nervoso que é afetado , mas também o coração, os rins e o sistema imunológico . Os sintomas incluem ataxia, fraqueza muscular, deficiência visual e auditiva, transtorno mental, paralisia, parestesia de mãos e pés.
O mercúrio também é perigoso para o desenvolvimento fetal , por isso, na gravidez, devemos ter muito cuidado para não ingerir alimentos que contenham quantidades acima dos limites permitidos.
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Laura De Rosa
