Nas preparações para doces encontramos diferentes ingredientes entre estes, infelizmente, é possível que o dióxido de titânio , uma substância potencialmente carcinogênica , esteja incluído . Foodwatch Germany lançou uma petição para pedir ao Dr. Oetker (Cameo na Itália) para eliminar esta substância de seus produtos.
Foodwatch Germany é uma ONG que quer garantir a segurança alimentar dos consumidores. Recentemente, seu compromisso se concentrou em um aditivo que podemos encontrar escondido nos rótulos sob as iniciais E171 . É o dióxido de titânio, utilizado pela marca Dr Oetker (nós o conhecemos como Cameo) como corante branco em preparações para bolos , açúcar de confeiteiro, coberturas, bombons e outros produtos úteis para quem prepara doces.
Este corante está presente na forma micro e nanométrica em diversos produtos alimentícios. O tamanho das partículas que compõem essa substância é de fundamental importância, pois algumas pesquisas, como as do Instituto Nacional de Pesquisas Agronômicas (Inra) da França, mostraram que a ingestão de nanopartículas de dióxido de titânio pode aumentar o risco de câncer.
O E17 pode lesar a flora intestinal e até causar câncer se estiver presente em produtos alimentícios na forma de nanopartículas que, devido ao seu pequeno tamanho, podem penetrar mais facilmente nas barreiras físicas de proteção do nosso organismo incluindo o intestino.
A Dra. Oetker se justificou alegando usar dióxido de titânio em partículas acima da escala nanométrica. O que a análise da Foodwatch descobriu, no entanto, foi exatamente o oposto:
“Em quatro dos quatro produtos testados, foram detectados níveis significativos de nanopartículas”.
Especificamente, variou de 22% das nanopartículas em uma mistura para bolo até 100% das nanopartículas no produto Dekor Creation Rosa Mix.
Precisamente como um ingrediente potencialmente cancerígeno, a França já decidiu proibir o uso de dióxido de titânio a partir de janeiro de 2020 . Na verdade, de acordo com a Autoridade Francesa para a Segurança dos Alimentos (ANSES), a segurança do aditivo não pode ser demonstrada atualmente.
Além desta posição, há agora também o protesto da Foodwatch que, por meio de uma petição, pede ao Dr. Oetker que renuncie imediatamente ao polêmico corante E 171. Você pode participar AQUI.
Infelizmente, esta marca não só utiliza dióxido de titânio em alguns dos seus produtos, como este ingrediente está presente, como aponta a Foodwatch, também nos rebuçados Mars e Dunkin Donuts, encontra-se em pastilhas elásticas e amêndoas açucaradas, enquanto nos produtos não alimentares pode ser encontrado em cremes dentais e cosméticos.
Sempre temos o cuidado de ler os rótulos! E se quisermos ter certeza de não encontrá-lo, podemos recorrer a produtos orgânicos em que o uso dessa substância é proibido.
Francesca Biagioli
