Tomate recheado com bulgur aromatizado com cúrcuma , a receita passo a passo e todos os vegetais para preparar um saboroso e delicioso primeiro prato alternativo aos clássicos tomates arroz. Excelentes quentes acabados de sair do forno, também podem ser servidos à temperatura ambiente e acompanhados de batatas assadas bem douradas.
Receita vegana a ser preparada com bulgur, vegetais locais sazonais e bom azeite extra virgem, é possível temperar com açafrão e personalizá-la com outros ingredientes saborosos como azeitonas Gaeta ou alcaparras no sal.
Ingredientes
- 1,2 kg de tomate redondo
- 200 gr de bulgur
- 1 raminho de manjericão
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 700 gr de batatas
- Sal a gosto
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- Tempo de preparação:
60 minutos - Tempo de cozimento:
60 minutos - Tempo de descanso:
30 minutos - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Lave os tomates, corte a tampa superior e reserve, cave-os internamente,
- coloque a polpa em uma peneira e coloque os tomates de cabeça para baixo para deixar escorrer um pouco da água da vegetação.
- Em seguida, coloque a polpa no processador de alimentos junto com o alho descascado, o manjericão lavado e a cúrcuma e triture tudo bem fino,
- coloque em uma tigela com o bulgur, tempere com sal e óleo, misture e deixe descansar por meia hora,
- entretanto, descasque as batatas, corte-as em pedaços e tempere com azeite e sal e coloque-as numa frigideira,
- recheie os tomates com o bulgur previamente temperado, feche com a tampa e coloque na frigideira,
- em seguida, asse em forno quente a 180 ° por cerca de uma hora,
- quando cozido, retire do forno e
- deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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Ilaria Zizza
