As amêndoas verdes são uma variante crua e recém-colhida das clássicas amêndoas secas. Contêm inúmeros nutrientes úteis para a saúde, mas também valiosos para cuidar da pele e dos cabelos.
Costumamos conhecer e consumir amêndoas secas, poucos tiveram o prazer de ver e saborear amêndoas verdes, ou seja, as frescas que só estão disponíveis na primavera, quando são colhidas nas árvores.
Mas o que há de tão especial nessas amêndoas?
Benefícios para a saúde
As amêndoas verdes são conhecidas há muito tempo por seus efeitos benéficos à saúde, e estudos recentes mostraram sua utilidade também para a pele e o cabelo. Então, vamos descobrir todas as suas propriedades:
- Benéfico para o coração: em particular a pele que cobre as amêndoas contém muitos flavonóides, substâncias com poder antioxidante. Um grupo de pesquisadores da Universidade de Tufts demonstrou que os flavonóides atuam junto com a vitamina E para proteger as paredes dos vasos sanguíneos de possíveis rupturas ou danos. Conseqüentemente, ao consumir essas frutas, podemos prevenir doenças cardiovasculares perigosas, como ataque cardíaco.
- Combater o colesterol ruim: as amêndoas verdes são um dos melhores alimentos para combater as lipoproteínas de baixa densidade, ou o chamado colesterol ruim. Comê-los regularmente pode, portanto, ajudar a manter esse valor sob controle.
- Aliado dos ossos e dentes: o alto teor de minerais das amêndoas verdes é particularmente benéfico para os nossos dentes e ossos.
- Eles mantêm o açúcar no sangue sob controle: depois de cada refeição, o nível de glicose em nossa corrente sanguínea aumenta, mas o pico de açúcar não é nada bom para nossa saúde. As amêndoas verdes podem nos ajudar a controlar a situação, regulando o açúcar no sangue.
- Eles ajudam o sistema imunológico: amêndoas verdes, ricas em antioxidantes e outras substâncias úteis para o corpo, apoiam eficazmente o funcionamento do nosso sistema imunológico e, assim, ajudam a proteger-nos de doenças.
- Eles apoiam o sistema nervoso: graças à presença de magnésio e substâncias como a L-carnitina e a riboflavina, as amêndoas verdes fornecem nutrição essencial para o nosso cérebro e nervos.
- Promova a perda de peso: Apesar de serem calóricas, as amêndoas verdes podem auxiliar na perda de peso, pois contêm gorduras saudáveis e outras substâncias que auxiliam no metabolismo do corpo.
- Excelente para a regularidade intestinal: estas amêndoas contêm muitas fibras, substâncias essenciais para terem uma boa regularidade intestinal e consequentemente combater a constipação.
Benefícios para a pele
- Antienvelhecimento: como já mencionado, as amêndoas verdes são ricas em vitamina E e outros antioxidantes. Eles, portanto, ajudam a combater os radicais livres e outras toxinas presentes no corpo. Tudo isto beneficia também a pele que, ao ingeri-los constantemente, ficará mais lisa e mais jovem. Você pode usá-los não só internamente, mas por exemplo, comprar um óleo de amêndoa para usar algumas gotas na pele do rosto todos os dias.
- Nutrientes: graças à presença de vitamina E nas amêndoas, as células também serão nutridas na medida certa e para isso a pele ficará mais hidratada e com aspecto saudável.
- Contra cravos e espinhas: as amêndoas verdes atuam como desintoxicantes naturais em nosso corpo. Também irá beneficiar a pele que pode obter uma boa melhoria caso haja problemas com espinhas, cravos ou acne.
- Protege dos danos do sol: O consumo diário de amêndoas verdes combate o envelhecimento precoce, revitaliza a pele e também tem a capacidade de proteger contra os danos causados pelos raios ultravioleta.
Benefícios para o cabelo
Com a ajuda de amêndoas verdes pode-se neutralizar a queda excessiva de cabelo. Essas frutas, na verdade, são ricas em vitaminas, minerais e muitos outros nutrientes que nutrem o cabelo pela raiz.
Onde encontrar amêndoas verdes
As amêndoas verdes podem ser encontradas única e exclusivamente nos meses de primavera de abril e maio ou durante a época da colheita (na verdade, não se prestam a uma longa conservação se não forem secas primeiro). O ideal é encontrar um produtor de confiança na sua região para abastecê-lo, por exemplo, você pode ir ao mercado mais próximo de você e procurar alguns agricultores que plantam amêndoas.
Se você não os encontrar disponíveis, não se preocupe! Continue a comer as amêndoas secas mais tradicionais, que não têm nada a invejar na variante fresca. Você pode ler sobre estes artigos:
- 10 razões para comer algumas amêndoas todos os dias
- Frutas secas: qual escolher para aliviar as doenças mais comuns
- Propriedades da farinha de amêndoa, calorias, usos, receitas e onde encontrá-la
Francesca Biagioli
