Povo italiano de celíacos? Os dados do último relatório do Ministério da Saúde não são reconfortantes, que, em relação aos dados de 2021, revelam um aumento dos diagnósticos de doença celíaca , provavelmente devido a maior conscientização e novos rumos científicos.
Em 2021, o número total de novos diagnósticos foi de 15.569, mais de 5.000 diagnósticos a mais que no ano anterior.
Em suma, mesmo que a escolha extrema de comprar "sem glúten" possa parecer apenas uma "moda alimentar", os últimos números elevam o número total de celíacos na Itália para 198.427, dos quais dois terços são mulheres. E no relatório do ministério estima-se que pelo menos 400 mil outras pessoas sejam portadoras da doença celíaca, mas que não sabem disso.
Na verdade, muitas vezes falamos de uma “doença oculta” e muito subestimada.
Celíacos na Itália
A partir do mapeamento epidemiológico, 198.427 celíacos são diagnosticados na Itália, dos quais 2/3 pertencem à população feminina e 1/3 à masculina. Até o momento, a região habitada por mais celíacos é a Lombardia com 37.907 residentes celíacos, seguida por Lazio com 19.325 celíacos e Campânia com 18.720 celíacos.
Em 2021, o número total de novos diagnósticos foi de 15.569, mais de 5.000 diagnósticos a mais do que em 2021. As regiões onde se registaram os maiores novos diagnósticos são a Lombardia, com mais de 5.499 diagnósticos, seguida da Lazio com mais de 1.548 diagnósticos e da Emilia Romagna com mais de 1.217 diagnósticos.
Por que existe esse aumento na doença celíaca? É no próprio relatório que se explica que um número tão elevado deve ser atribuído a uma maior sensibilização dos cidadãos , certamente mais atentos aos sintomas, e a uma maior competência dos profissionais de saúde, mais aptos a identificar casos específicos.
A prevalência média da doença celíaca na Itália, com base nos dados de 2021, é de 0,33%, dos quais 0,20% para a população masculina e 0,45% para a população feminina.
Por fim, estima-se que existam pelo menos 400 mil outras pessoas com doença celíaca, mas que não sabem que são.
O que é doença celíaca
A doença celíaca, ou doença celíaca, é uma "enteropatia inflamatória permanente", com traços de auto-imunidade, causada pela ingestão de glúten em indivíduos geneticamente predispostos. É a intolerância alimentar mais frequente, caracterizada por um aspecto histológico peculiar da mucosa duodenal: atrofia das vilosidades, hiperplasia das criptas e infiltração linfocitária.
O glúten é o agente ambiental que desencadeia a doença celíaca, um complexo proteico obtido pela mistura da farinha de trigo em um jato de água corrente.
Doença celíaca em LEAs
A revisão dos Níveis Essenciais de Assistência (LEA), definidos pela Portaria Ministerial 12/01/2021, prevê a transferência da doença celíaca e sua variante clínica, a dermatite herpetiforme, para a lista das doenças crônicas incapacitantes .
A nova localização prevê que os serviços especializados para chegar ao diagnóstico deixem de ficar isentos, mas, uma vez diagnosticados, permite aos doentes utilizarem, com isenção, todos os serviços de saúde destinados ao acompanhamento da doença, das suas complicações e para a prevenção de novos agravos. No que diz respeito à assistência complementar à alimentação, de forma a garantir uma alimentação correta e equilibrada, está confirmado para os celíacos o direito à entrega gratuita de produtos sem glúten formulados especificamente para celíacos(são alimentos sem glúten compostos de ingredientes naturalmente sem glúten para os quais a informação em questão representa apenas informação auxiliar e também pode ser acompanhada pela indicação "adequado para pessoas com intolerância ao glúten" ou "adequado para celíacos") ou especificamente formulado para intolerantes ao glúten (neste caso, a expressão "sem glúten" pode ser acompanhada pela indicação "formulado especificamente para pessoas com intolerância ao glúten" ou "formulado especificamente para celíacos").
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A dieta sem glúten ainda é a única terapia para pessoas com doença celíaca. Atenção: é uma verdadeira terapia e não uma "dieta" para perder peso como muitos acreditam.
A dieta sem glúten inclui alimentos não processados e naturalmente sem glúten (como frutas, vegetais, vegetais, tubérculos, legumes, ovos, alguns queijos, carne e peixe) e alimentos processados que levam a expressão "sem glúten" no rótulo, se tiverem um conteúdo de glúten abaixo de 20 mg / kg (ou partes por milhão - ppm).
Germana Carillo
