Você ama castanhas assadas ? Talvez alguns de vocês se lembrem das noites passadas em criança junto à lareira para saborear castanhas assadas, uma verdadeira obrigação para aquecer e tornar as suas noites de outono mais deliciosas. As castanhas assadas são deliciosas e muito fáceis de preparar, prestando atenção a alguns detalhes básicos e truques para torná-las perfeitas.
Assim, você poderá degustar castanhas assadas na companhia e, se quiser, aproveite para preparar suas receitas com castanhas. As castanhas no forno , aliás, são excelentes para desfrutar o momento mas pode reservar algumas para guarnecer os seus pratos ou como acompanhamento dos seus favoritos ou mesmo segundos para preparar doces tradicionais feitos com castanhas.
As castanhas torradas perfeitas são douradas e crocantes por fora, são macias por dentro e não devem ser muito pretas ou chamuscadas.
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Aqui está a receita para preparar castanhas assadas em casa e os truques para obter suas castanhas torradas perfeitas .
Ingredientes e ferramentas
- 500 gramas de castanhas
- 1 faca afiada
- 1 tigela grande
- Bandejas de assar
- Papel manteiga
- Bandejas
Castanhas assadas, preparo e dicas úteis
Para preparar castanhas assadas, proceda da seguinte forma:
1) Em uma tigela grande, deixe as castanhas de molho cobrindo-as com água fria por 20-30 minutos e até no máximo 2 horas para que seja mais fácil cortá-las.
2) Escorra e seque bem as castanhas. Corte-os um a um com uma faca afiada, fazendo um corte na pele de cerca de 2 centímetros.
3) Cortar castanhas é essencial, não se esqueça, caso contrário , elas rebentarão durante a cozedura no forno.
4) Disponha as castanhas nos tabuleiros disponíveis, possivelmente depois de tapar a forma com papel manteiga .
5) Asse as castanhas em forno pré-aquecido a 220 ° C por cerca de 30-40 minutos . De vez em quando, misture-os com uma espátula de forno para garantir um cozimento uniforme.
6) Lembre-se que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho das castanhas.
7) Para que as castanhas resfriem com mais facilidade, retire-as da assadeira quente e coloque-as em uma bandeja com cuidado para não se queimar.
8) Se você não tem certeza se suas castanhas já estão cozidas, tente abrir uma para verificar se ela está macia por dentro.
9) Se você deixou os dedos enegrecidos enquanto descascava castanhas, esfregue-os de vez em quando com uma rodela de limão.
10) Prove as castanhas assadas ainda quentes, mas para não se queimar ao descascá-las e para facilitar a retirada da casca, espere pelo menos 15-20 minutos após retirá- las do forno.
11) Se sobrar castanhas cozidas, depois de descascadas pode-se deixar esfriar bem e depois congelar . As castanhas, quando necessárias, são descongeladas e depois aquecidas no forno.
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12) Você pode manter as castanhas cruas em uma bandeja por algumas semanas antes de preparar as próximas castanhas torradas.
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Marta Albè
