A carne aumenta o risco de obesidade e engorda como o açúcar. Culpe as proteínas presentes na carne, proteínas animais que criam um excedente de energia que o corpo armazena como gordura.
Mais um motivo para preferir as proteínas vegetais às proteínas animais , como indica um estudo publicado na revista científica Jama Internal Medicine.
O estudo que agora considera o consumo de carne como um fator promotor da obesidade foi publicado no Journal of Nutrition & Food Sciences. Foi conduzido por pesquisadores da Universidade de Adelaide que afirmam que a energia fornecida pela carne é excessiva e que o corpo a conserva transformando-a em gordura, tendo como referência a energia proveniente das proteínas.
Já os carboidratos e lipídios, na opinião dos pesquisadores, são digeridos mais rapidamente do que as proteínas e dão ao nosso corpo a energia de que ela precisa para ser usada imediatamente para enfrentar o dia.
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O estudo mostra que a carne contribui com 13% para o índice de obesidade , valor igual ao do açúcar. De acordo com os pesquisadores, tendemos a culpar a gordura e os carboidratos pelo ganho de peso, embora não levemos em consideração a proteína da carne. Anteriormente, segundo os autores do estudo, apontávamos o dedo para as gorduras contidas na carne, sem pensar no papel e nos efeitos de suas proteínas.
A recomendação dos pesquisadores é não exagerar no consumo de açúcares e algumas gorduras, mas também prestar atenção às proteínas da carne, porque sua ingestão promove a obesidade.
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Em particular, os pesquisadores observaram que existem diretrizes internacionais que indicam a redução do consumo de açúcares para prevenir a obesidade, mas, nesse sentido, nada se fala sobre a carne.
Em sua opinião , a carne e o açúcar contribuem para a obesidade em igual medida . As diretrizes dietéticas para a prevenção da obesidade, de acordo com os pesquisadores, também devem sugerir minimizar o consumo de carne.
O que você acha? Aqueles que desejam perder peso e prevenir a obesidade podem precisar revisar sua dieta habitual.
Marta Albè
