As abobrinhas estão entre as verduras mais populares do verão, são fáceis de preparar e podem ser degustadas de mil maneiras, tanto cozidas quanto cruas. As abobrinhas são uma fonte de vitaminas e sais minerais , também contêm aminoácidos que o nosso corpo necessita para formar proteínas.
Se você adora abobrinhas, leve-as para a mesa durante a temporada. Talvez você tenha a sorte de poder coletá-los diretamente em seu jardim. Com uma alimentação saudável, você pode aproveitar ao máximo as propriedades e benefícios da abobrinha e de todos os vegetais da estação.
Vamos descobrir os valores nutricionais , benefícios para a saúde e calorias da abobrinha .
Abobrinha, valores nutricionais
Os valores nutricionais apresentados nas tabelas de Inran referem-se a curgetes crus. Segundo esses dados, 100 gramas de abobrinha fornecem ao nosso corpo, sobretudo, água que é o principal componente desses vegetais, junto com as fibras (1,2 gramas), carboidratos (1,4 gramas) e açúcares solúveis (1,3 gramas).
As abobrinhas são uma fonte de sais minerais , na verdade fornecem ao nosso organismo 22 mg de sódio, 264 mg de potássio, 0,5 mg de ferro, 21 mg de cálcio e 65 mg de fósforo. Eles também são uma fonte de vitaminas, uma vez que 100 gramas de abobrinhas cruas contêm 11 mg de vitamina C e 6 µg de vitamina A equivalente retinol.
Entre os aminoácidos presentes na abobrinha encontramos lisina, arginina, tirosina e triptofano. Aqui está a tabela Inran completa.
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Abobrinha, calorias
A Abobrinha é uma verdura muito leve e de baixo teor calórico. Na verdade, 100 gramas de abobrinha crua fornecem ao nosso corpo apenas 11 calorias . Lembre-se de que as calorias podem aumentar dependendo de como você cozinha e tempera a abobrinha, nesse caso também terá que contar as calorias dos temperos (azeite, por exemplo).
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Abobrinha, propriedades e benefícios
As abobrinhas estão entre os vegetais de menor caloria. Eles não contêm gordura saturada nem colesterol . Sua casca é uma boa fonte de fibras, substâncias úteis para o bom funcionamento do intestino.
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Não vamos esquecer que as abobrinhas são ricas em antioxidantes, incluindo carotenóides e luteína. São compostos que ajudam a neutralizar a ação dos radicais livres, protegendo nosso corpo do envelhecimento.
Além disso, as aboborinhas ajudam a fornecer folatos ao nosso corpo (6% RDA por 100 gramas de abobrinhas), que são muito importantes para a mãe e o bebê durante a gravidez, pois ajudam a prevenir a espinha bífida.
O potássio é um dos elementos mais importantes para a saúde na abobrinha, visto que esta substância é amiga do coração, ajuda a reduzir a pressão arterial e os batimentos cardíacos contrariando os efeitos do sódio.
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Não esqueçamos que as flores também são consumidas a partir das abobrinhas, que por sua vez são uma fonte de fibras. As flores de abobrinha fritas certamente não são leves, mas também podemos usá-las e comê-las cruas em saladas ou como molho para massas.
Em geral, é importante incluir abobrinhas em sua dieta porque elas nos ajudam a nos manter saudáveis, reduzir o risco cardiovascular e podem ajudar a reduzir o risco de problemas de próstata em homens, bem como reduzir todos os sintomas da artrite reumatóide. aspectos a não subestimar que a ciência já está investigando.
Marta Albè
