Você já provou quinua tufada ? Como você sabe, a quinoa é um alimento rico em aminoácidos essenciais que ajuda a enriquecer nossa dieta com proteínas e, portanto, é especialmente útil se formos vegetarianos ou veganos.
Graças à quinoa tufada , você pode variar sua dieta com este alimento até mesmo no café da manhã. Se não conseguir encontrar no supermercado, experimente fazer em casa a partir da quinua clássica que você tem à disposição.
A quinoa soprada não é doce com sal. Fica a seu critério temperá-lo, se quiser, com outros ingredientes de acordo com seus gostos ou de acordo com a forma como deseja utilizá-lo, por exemplo, como complemento de muesli, cereais e frutas secas para o café da manhã ou como ingrediente para enriquecer pratos saborosos, por exemplo sopas e veludos .
A quinoa soprada pode preparar os biscoitos ou bolachas caseiras, sempre como um ingrediente a mais em relação às receitas que você já segue. Você pode escolher a quinoa tufada para dar um toque extra às suas receitas vegetarianas ou para renovar as receitas veganas que você já conhece.
Aqui está a receita para fazer quinua tufada em casa .
Você vai precisar de:
50 gramas de quinoa
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 peneira
1 folha de papel manteiga
1 assadeira
1 frigideira antiaderente
1 colher de sopa
1 tigela
1 jarra de vidro
Como fazer quinua tufada
1) Despeje a quinua em uma peneira e enxágue muito bem sob um fio de água fria. Essa etapa serve para eliminar a saponina , a substância que torna a quinua amarga.
2) Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a quinua, distribuindo por toda a superfície e tentando separar os grãos o máximo possível. Deixe a quinua secar no forno em temperatura baixa. Melhor escolher a temperatura mínima e cuidar para que a quinua não queime. De vez em quando, mexa a quinua com uma colher para garantir que seque por igual.
3) Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela antiaderente . Despeje a quinua agora seca na panela. Mantenha o fogo médio. Tampe a panela e sacuda de vez em quando como se fosse pipoca . Você vai sentir as sementes de quinoa começarem a pipocar. Quando estiverem prontos, você pode despejá-los em uma tigela e deixá-los esfriar.
4) Se quiser preparar uma quantidade maior de quinoa tufada, basta dobrar as doses da receita ou repetir todo o procedimento do zero. A quinua tufada, uma vez fria, pode ser guardada em um frasco de vidro hermético ou em um recipiente para comida por alguns dias. O importante é manter os recipientes fechados para que a quinoa tufada não absorva a umidade, caso contrário corre o risco de amolecer, como acontece com os cereais tufados que estamos habituados a comprar.
Você já tentou fazer quinoa tufada em casa? Você tem algum outro truque ou receita para sugerir?
Marta Albè
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