Se você adora batatas, não sirva apenas cozidas como acompanhamento. De facto, a batata é um ingrediente verdadeiramente versátil que se presta à preparação de inúmeros pratos, desde aperitivos a sobremesas.
Por exemplo, as batatas são a base perfeita para os seus hambúrgueres de vegetais ou podem tornar-se protagonistas de primeiros pratos, por exemplo como ingrediente de nhoque ou para enriquecer as clássicas massas e grão de bico.
Sem esquecer que a batata também é um excelente ingrediente na preparação de sobremesas. Com as nossas sugestões, poderá enriquecer a sua coleção de receitas vegetarianas graças aos muitos novos pratos saborosos para preparar em casa .
aperitivos
Salada de batata
A salada de batata é um prato frio muito versátil que pode preparar como aperitivo combinando o ingrediente principal das leguminosas ou os seus vegetais preferidos de acordo com as estações do ano, para obter saladas sempre diferentes. Aqui estão as receitas a seguir.
Bolinhos de batata ao curry
Outra ideia para o aperitivo: os bolinhos de batata para serem servidos quentes acompanhados de um molho caseiro à sua escolha, por exemplo à base de iogurte ou mostarda. Para o recheio sugerimos batata, cenoura e abobrinha, mas também brócolis e couve-flor para o inverno. Aqui está nossa receita.
Torta de batata e agretti (receita sem glúten)
A tarte de batata com agretti é um aperitivo vegetariano muito saboroso ou segundo prato, perfeito para comer quente e à temperatura ambiente. Uma alternativa sem glúten válida para as tortas salgadas clássicas, geralmente preparadas com massa folhada ou brisee. Esta torta também pode ser servida como prato único ou, se cortada em quadradinhos, pode ser um excelente prato para acompanhar um bufê de petiscos. Fácil de fazer, a torta de batata com agrettitambém pode ser preparado com algumas horas de antecedência e reaquecido antes de ser servido; caso contrário, você pode cozinhar as batatas e agretti com antecedência, e depois montar tudo para cozinhar no forno. Aqui você encontrará a receita completa
Croquetes de batata
Os croquetes de batata são uma receita típica da tradição italiana, fáceis de fazer e muito saborosos. Você pode prepará-los e assá-los no forno ou decidir por uma fritura. Croquetes perfeitos para servir entre aperitivos ou para consumir também como prato individual, acompanhados de vegetais da época. Aqui você pode seguir a receita passo a passo.
Primeiros pratos
Nhoque De Batata Caseiro
Um dos primeiros pratos mais clássicos para preparar com batatas é o nhoque . Pode seguir uma das receitas tradicionais e decidir preparar nhoque de batata com ou sem ovos de acordo com as suas necessidades. Para o molho você pode alternar, por exemplo, tomate com pesto, ou escolher azeite virgem extra e sálvia. Aqui estão muitas receitas úteis.
Abóbora aveludada e Batatas
Com abóbora e batata pode preparar uma sopa bem simples mas muito saborosa para levar à mesa, a acompanhar com croutons caseiros. Sugerimos um fiozinho de azeite de oliva extra virgem como condimento. Aqui estão as instruções da Ricette dal Mondo para preparar o creme de abóbora e batata.
Segundos cursos
Almôndegas vegetarianas com batata e páprica
Com espinafre, batata cozida e uma pitada de páprica para dar sabor, você pode criar almôndegas vegetarianas realmente saborosas para levar para a mesa como segundo prato, também adequadas para crianças que não gostam muito de vegetais. Aqui está nossa receita.
Rosquinhas de batata assada salgadas
Não apenas donuts doces, mas também donuts de batata salgados para serem assados no forno para torná-los muito leves e apetitosos. Para enriquecê-los, você pode combinar a batata com outros vegetais de acordo com as estações do ano, como abóbora ou abobrinha. Aqui está nossa receita.
Hambúrguer vegetariano com ervilhas e batatas
Com batatas e ervilhas você pode preparar hambúrgueres vegetarianos adequados para vegetarianos e veganos, muito simples de fazer e cozidos no forno. A receita também inclui um dente de alho, mas você pode omitir se preferir para obter um sabor mais delicado. Aqui está a receita de massa quebrada Ricami di.
Acompanhamentos
Purê de batata caseiro
O purê de batata é um dos acompanhamentos favoritos das crianças. Também é muito simples de preparar começando com batatas frescas e deixando de fora os preparativos habituais na sacola de supermercado. Experimentar! Aqui está uma receita útil para se inspirar.
Batatas assadas com cebola
As batatas assadas com cebola são um acompanhamento vegan leve e apetitoso e sem glúten, mesmo se você usar um pão ralado sem glúten. De sabor delicado, as batatas assadas com cebola apresentam uma textura macia e uma crosta suculenta e convidativa na superfície . Aqui está a receita completa.
Batatas assadas recheadas
Se quiser trazer um acompanhamento substancial para a mesa, escolha batatas assadas recheadas, que pode rechear de acordo com o seu gosto, por exemplo, com pesto preparado por si, com bechamel caseiro, ervas aromáticas e especiarias. Aqui estão muitas receitas para se inspirar.
Batatas duquesa
Crocantes por fora e macias por dentro, as batatas duquesa são um acompanhamento delicioso e rápido de preparar. Bastam alguns ingredientes simples e o resultado só vai te levar a lamber o bigode. Aqui está a receita completa para seguir passo a passo.
Sobremesas
Rosquinhas de batata doce
Com batatas, você pode preparar donuts doces fantásticos para servir como uma sobremesa deliciosa. Algumas receitas envolvem cozinhar no forno, outras em uma panela. Aqui a receita napolitana de donuts de batata e aqui outras receitas nas quais se inspirar.
Pizzas doces assadas com batatas
Você já provou pizzas doces assadas ? Entre os ingredientes para prepará-los você vai precisar das batatas. Para temperar as suas pizzas pode escolher a sua compota preferida ou uma pasta de avelã. Aqui está nossa receita.
Você tem alguma outra receita de batata a sugerir?
Marta Albè
